Брускетта – это закуска-«антипасто», которая подается перед основными приемами блюд. Отличительная особенность брускетты в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.
Способ приготовления
Баклажаны нарезать на полукольца. Цуккини нарезать кружками.
В миску налить 3-4 ст.л. оливкового масла, добавить баклажаны и цуккини. Посолить, поперчить. Отложить в сторону на 5 минут.
Разогреть сковороду гриль. Обжарить цуккини и баклажаны с двух сторон до готовности, периодически переворачивая.
Обжарить хлеб для гренок с двух сторон по 1 минуте.
Козий сыр или брынзу нарезать тонкими кусочками. Выложить на готовые гренки, чередуя, готовые кусочки баклажан, цуккини и нарезанную брынзу. Разложить половинки помидор черри. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Комментарии
Похожие статьи
-
Тартар из семги июн 09, 2014
-
Брускетта капоната июн 12, 2014
-
Баклажаны обжаренные и консервированные в масле июн 11, 2014
-
Панини с лососем июн 10, 2014
-
Летний салат с авокадо авг 01, 2014