Ингредиенты
2 баклажана
1 цуккини
200 г козьего сыра или брынзы
10 помидор черри
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу
Бальзамический уксус
Ломтики хлеба для гренок
Брускетта – это закуска-«антипасто», которая подается перед основными приемами блюд. Отличительная особенность брускетты в том, что ломтики хлеба предварительно обсушивают до прожаривания (на гриле, решётке или на сковороде без масла). Идеально для приготовления брускетты подходит чиабатта.
Способ приготовления
Баклажаны нарезать на полукольца. Цуккини нарезать кружками.
В миску налить 3-4 ст.л. оливкового масла, добавить баклажаны и цуккини. Посолить, поперчить. Отложить в сторону на 5 минут.
Разогреть сковороду гриль. Обжарить цуккини и баклажаны с двух сторон до готовности, периодически переворачивая.
Обжарить хлеб для гренок с двух сторон по 1 минуте.
Козий сыр или брынзу нарезать тонкими кусочками. Выложить на готовые гренки, чередуя, готовые кусочки баклажан, цуккини и нарезанную брынзу. Разложить половинки помидор черри. Сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Комментарии
Похожие статьи
-
Волованы с семгой июн 09, 2014
-
Судак под соусом песто май 20, 2014
-
Дыня в прошутто авг 05, 2014
-
Мини-пирожные с семгой июн 09, 2014
-
Пасхальные «цыплята» мар 31, 2015
