Способ приготовления
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
Выложить нарезанный лук в миску, обильно посыпать солью, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
Достать лук из холодильника и тщательно промыть холодной водой, дать стечь лишней жидкости.
В кастрюле смешать уксус, сахар и специи, перемешать и готовить на среднем огне в течение 5-10 минут до полного растворения сахара.
Выложить в кастрюлю со специями подготовленный лук, довести содержимое кастрюли до кипения и после этого уменьшить огонь до минимума.
Варить луковый мармелад при закрытой крышке в течение 2,5-3 часов, периодически помешивая.
Из готового мармелада удалить звездочки бадьяна.
Готовый мармелад разложить по стерилизованным банкам и закрыть плотно крышками. Подавать к сырам, гренкам, паштетам, мясу.
Комментарии
Похожие статьи
-
Курица в вине с яблоками июн 13, 2014
-
Запеканка со свежей зеленью и травами июн 26, 2014
-
Креветки с сальсой из ананаса и манго июн 16, 2014
-
Чернослив в луковом соусе июн 26, 2014
-
Глинтвейн с черносливом янв 09, 2014