Скордалия, греческая чесночная закуска

Просто&Вкусно - Закуски - Скордалия, греческая чесночная закуска

Ингредиенты

На 10 – 12 порций:

1 морковь

1 стебель сельдерея

3 веточки петрушки

1 луковица

3 горошины чёрного перца

500 г картофеля

5 зубчиков чеснока

200 мл растительного масла

Чёрный хлеб

Соль по вкусу

Способ приготовления

1

Картофель, лук и морковь нарезать крупными кусками. Положить морковь, петрушку и лук в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить 15 минут. Добавить сельдерей и картофель и варить ещё 20 – 25 минут. Шумовкой переложить картофель в миску.

2

Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Половину картофеля размять в пюре, добавить чесночную массу, перемешать. Оставшийся картофель размять со 180 мл растительного масла. Соединить обе массы и тщательно перемешать. Приправить солью по вкусу. Чёрный хлеб обжарить в оставшемся растительном масле, подать к закуске.



Теги
Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Закуски




Комментарии

Похожие статьи