Сёмгу еще называют атлантический лосось. В зависимости от того, чем питалась рыба, она получает тот или иной оттенок своей плоти. Чаще всего фермерская, искусственным образом разведенная рыба имеет более оранжевый цвет, а дикая - почти белая. Также очень похожи на семгу форель, кета и кижуч.
Способ приготовления
Семгу очистить от костей и нарезать на мелкие кубики. Выжать лимон, добавить 2 ст.л. соевого соуса, бальзамического уксуса, кунжут и мелко порезанного лука. Смешать все в одной миске, дать пропитаться минут 5-7, помыть рукколу и нарвать ее руками (не резать ножом иначе она будет горчить).
Добавить масло, соевый соус и тонко нарезанный пармезан.
Выложить тартар с помощью металлической формы слоями.
Комментарии
Похожие статьи
-
Рыба в лаваше авг 28, 2014
-
Панини с лососем июн 10, 2014
-
Мини-тарты с брокколи и лососем май 21, 2014
-
Мастер-класс "Постные деликатесы" с Тамарой Шкиопу мар 17, 2015
-
Помидоры c рикоттой и черным... июн 09, 2014