Ингредиенты
400 г семги (свежей)
1 ст.л. бальзамического уксуса
4 ст.л. соевого соуса
50 г пармезана
1 пучок рукколы
1 ст.л. кунжута
Сок ¼ лимона
3 ст.л. оливкового масла
1/2 лука
Сёмгу еще называют атлантический лосось. В зависимости от того, чем питалась рыба, она получает тот или иной оттенок своей плоти. Чаще всего фермерская, искусственным образом разведенная рыба имеет более оранжевый цвет, а дикая - почти белая. Также очень похожи на семгу форель, кета и кижуч.
Способ приготовления
Семгу очистить от костей и нарезать на мелкие кубики. Выжать лимон, добавить 2 ст.л. соевого соуса, бальзамического уксуса, кунжут и мелко порезанного лука. Смешать все в одной миске, дать пропитаться минут 5-7, помыть рукколу и нарвать ее руками (не резать ножом иначе она будет горчить).
Добавить масло, соевый соус и тонко нарезанный пармезан.
Выложить тартар с помощью металлической формы слоями.
Комментарии
Похожие статьи
-
Пасхальные «цыплята» мар 31, 2015
-
Семга под ванильным соусом июн 03, 2014
-
Сайда, запеченная с корочкой июн 11, 2015
-
Эскабече из скумбрии июл 07, 2014
-
Канапе "Капрезе" июн 09, 2014
