Гала ужин с лучшим поваром России

Главная
Resto guide
Блюдо от шефа
Гала ужин с лучшим поваром России

Гала ужин с лучшим поваром России апр 05, 2017 Блюдо от шефа Комментариев

29-30 марта в Osho bar & kitchen состоялось интересное гастрономической событие: ресторан стал площадкой для творчества одного из самых молодых и успешных шеф-поваров России. Антон Ковальков провел для гостей ресторана гала ужин. Все блюда были приготовлены из локальных продуктов, на этом аспекте специализируется сам Антон и это полностью совпадает с концептом ресторана, где все меню основано исключительно на местных ингредиентах. Из нашего обзора вы узнаете, какие блюда Антон Ковальков выбрал для этого особенного ужина.

Антон Ковальков в 22 открыл собственное заведение. Стажировался в самом лучшем ресторане мира: Noma. Сегодня на его счету работа в сотнях заведений мирового класса и титул гастрономического посла в Милане. Антон единственный представитель от России на фестивале OMNIVORE Paris!

Салат с киноа, вяленой грушей, кимчи и мятой

Легкий суп крем из сельдерея с грейпфрутом

Стиль приготовления Антона можно охарактеризовать как современная русская кухня на основе сезонных и традиционных продуктов с пан-азиатским вдохновением, что, по его словам, добавляет новый объем привычным продуктам. В тоже время в своем авторском сете он часто обращается за историческими рецептами, так как без прошлого не может быть ни настоящего, ни будущего.

Телятина с баклажаном и песто из виноградных листьев

Яблоко гриль, пекан и мисо мусс

Практика проведения ужинов с приглашенными поварами в Osho bar & kitchen в будущем планируется выйти на постоянную основу. Следите за новостями!

Адрес: ул. Дечебал, 7/1
График работы: 9:00 - 2:00
Телефон резервации: 0694 46 444
www.osho.md | www.facebook.com/osho.md