Великолепная паста
Как я и говорила, сегодня у нас Viva Italia и болоньезе. И пусть рецептов и вариантов приготовления огромное множество, этот я получила от истинной итальянской женщины!
И так, начнем!
На 2 порции
600 гр фарша
1/2 репчатого лука
2 марковки
5 маленьких помидор
70 гр сыра пармезана
Зелень
Томатный соус (упаковка)
Сметана (creme fresh) 2 ст. лж
Соль/ Перец
Паста (количество Вам выбирать)
1.Секретом этого рецепта были 1. никакого чеснока 2. сметана и 3. овощи должны быть нарезаны мелко!
2.Разминаем вилкой фарш, чтобы на сковородке у нас не было "червячков")))
3.Ставим воду, солим и 6 минут варим пасту.
4.Бланшируем томаты (обливаем кипятком и снимаем кожицу), нарезаем крупно и пытаемся сохранить всю жидкость, чтобы добавить в соус.
5.Обжариваем морковь и лук, до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить, и на сильном огне обжарить 3-4 мин.
6.Огонь сделать тише и добавить томатный соус и томаты. Накрыть крышкой и довести до кипения.
7.Снимаем пасту с огня, выливаем в дуршлаг, не промывая добавляем оливковое масло.
8.В томатный соус добавляем пармезан, сметану и зелень. Оставляем на 2/3 минуты и снимаем с огня.
Поддаем эту великолепную пасту и облизываем пальчики!
Ну а что касается десерта, я долго думала чтобы придумать эдакое, испечь торт или суфле. Но потом, вспомнила про восхитительное сочетание фруктов и сыров!
Похожие статьи
-
Пицца с анчоусами и луком май 21, 2014
-
Салат Нисуаз авг 14, 2014
-
Паста с козьим сыром и помидорами июл 08, 2014
-
Феттуччине с креветками май 19, 2014
-
Сайда, запеченная с корочкой июн 11, 2015