Цветной обед с Антониной Гурецкой

Главная
Готовим вместе
Цветной обед с Антониной Гурецкой

Цветной обед с Антониной Гурецкой сен 24, 2015 Готовим вместе 0 Комментариев

Наступила осень, а душа требует ярких эмоций, красок и вкусов. Мы решили создать соответствующее настроение вместе с художницей - красавицей Тоней Гурецкой. В меню 2 полезных, быстрых и мега – ярких блюда!

Насколько важно для современной женщины умение готовить?

Современная женщина должна успевать все: от реализации себя до создания семейного очага! Умение готовить было важно раньше, важно сейчас, и должно оставаться важным фактором вне времени. Теплота рук, забота и любовь домашней кухни не сравнится с покупной едой или едой из ресторана. Ты вкладываешь душу и сердце, готовя для самых близких. Это бесценно.

Кто учил тебя готовить?

В нашей семье мама - знатный кулинар. Она любит экспериментировать и, не останавливаясь, осваивает новые сферы гастрономии. Сначала я наблюдала, как она готовит, что-то помогала. Сейчас готовя сама, пользуюсь ее методами, и добавляю свои, советуюсь с ней, а она делится своими секретами.

Есть ли у вас в семье рецепты, которые передаются от поколения к поколению?

Моя семья «итальянская» по темпераменту. Все быстро и громко разговаривают, устраивают шумные семейные застолья и конечно любят вкусно поесть! Моя мама из Минска, оттуда белорусские веяния – толстые блины со сметаной и шкварочками( беконом), драники, картофляники, суп из щавеля, мачанка(мясо в соусе). Украинско- молдавскую тему поддерживает бабушка- вертутами, плациндами, варениками, домашней лапшой ,гивечем.

А какое первое блюдо ты научилась готовить?

Я макаронная душа, так что пасту в томатно-мясном соусе я освоила быстро. Первые сожжённые шоколадные печенья были лет так в 10. Потом первая, довольно неплохая солянка.

Какая твоя любимая кухня?

Я люблю насыщенные, пряные, остро-сладкие вкусы. Чтобы было много специй! В любой стране мира, где бываю – пробую национальные блюда, напитки. Все таки южную и восточную кухню я предпочитаю больше, чем нордическую, северную. Из любимых - венгерская, китайская, итальянская, балканская, индийская, израильская, средиземноморская!! Ну и,конечно же, молдавская! Находясь по студенческой программе в Америке, по нашей молдавской родной кухне я скучала больше всего! Даже устроила молдавскую вечеринку))) мамалыгу привезла в штаты заранее!

Чем ты обычно радуешь своих близких и друзей в праздники?

Как и в творчестве, я люблю импровизировать! Салаты с необычными заправкам, мясо + гарнир с разнообразными топингами. А в последнее время я увлеклась пирогами!

Есть ли у тебя какое-то коронное блюдо?

На данный момент это венский пирог с сезонными фруктами. Подается с мороженым и ягодами. Всех, кого угощала им - были в восторге)

Есть ли у тебя гастрономические слабости?

Я сладкоежка. Десерты - моя слабость: фруктовые тарты, шоколадные муссы. чизкейки, фонданы, тирамису.

Перед чем не можешь устоять?

Свежая выпечка и кофе утром.

Любишь ли ты эксперименты в еде, какое самое необычное блюдо ты пробовала или готовила?

Люблю эксперименты, и пробовать новое, нестандартное. Самое необычное, что я отведала пока - это сырые устрицы с острым соусом сальса и лаймом - невозможно остановиться, в Париже пробовала виноградных улиток - мне понравилось!

Есть ли у тебя табу в плане еды?

Я не люблю, когда готовят пресно, жалея «заварки», как в известном анекдоте. Если из экзотических блюд - я не попробую гусениц, червяков.

Как тебе удается поддерживать себя в форме, есть ли у тебя какие-то секреты питания?

Удерживать себя в форме удается, когда питаюсь сбалансировано, в основном это раздельное питание. Но этот стиль питания подходит, когда я живу в стабильном графике. Если же аврал работы и минимум сна - балую организм сладостями, стресс съедает все лишнее!

Цветная паста

1 упаковка разноцветной пасты Kulinarium Meister (c натуральными красителями - шпинат, сок моркови и свеклы)

2 -3 помидоры – черри

Базилик

Оливковое масло

Крупная соль

1. Помидоры помыть и разрезать пополам.
2. Отварить пасту в подсоленной воде до состояния al dente в течение 3 минут.

3. Добавить в пасту оливковое масло и перемешать.
4. По вкусу добавить крупную соль.
5. Украсить помидорами и свежим базиликом.

Салат «Colour&Taste»

300 г готовых замороженных очищенных креветок

1 банка консервированной кукурузы

1 банка маслин без косточки

3 сладких перца (красный, оранжевый, желтый)

Листья салата

Сок 1/2 лимона

Оливковое масло

Соль

Креветки разморозить и обдать кипятком. Воду слить.
Перцы нарезать крупно кружками, а потом пополам.
Листья салата порвать руками. В миске смешать перец, листья салата, креветки, кукурузу и маслины. Заправить маслом, соком ½ лимона, солью (по вкусу).