Готовим вместе с Танюшей Феоной и Георгием Шоларь

Просто&Вкусно - Готовим вместе с Танюшей Феоной и Георгием Шоларь

Готовим вместе с Танюшей Феоной и Георгием Шоларь

В преддверии самого романтического праздника в году мы решили заглянуть в гости к одной из самых заметных пар Кишинева. Чтобы приготовить вместе быстрый, легкий, а главное полезный десерт, который вы можете взять на вооружение 14 февраля.




Танюша Феона и Георгий Шоларь:

Мы любители здоровой и вкусной пищи. И выбрали для себя список полезных продуктов, ориентируясь на состав микроэлементов и витаминов. Готовим из этих ингредиентов, придумывая свои рецепты. Иногда идеи рецептов черпаем из любимых направлений итальянской и индийской кухни.

У нас нет табу в еде и мы не придерживаемся какой-либо диеты. Мы просто разобрались с продуктами, чтоб получать, помимо удовольствия, достаточное количество всех нужных веществ, витаминов, кислот и качественных белков. Выбрали для себя довольно широкий список качественных и полезных продуктов для постоянного рациона. На базе них и готовим домашнюю кухню. В блюдах не используем соль, практически отсутствует сахар, не позволяем себе мороженое, соки из пакетов и конфеты.

Также мы минимизировали потребление продуктов из пшеничной муки, покупного дрожжевого хлеба и картофель. Не потребляем все покупные соусы, майонезы, кетчупы, пиво, промышленную химическую молочку, не готовим жареные и тушеные блюда на растительных маслах, не едим свинину и говядину.


Конечно, мы стараемся относиться ко всему без фанатизма и изредка можем съесть что угодно, но в ежедневном рационе учитываем совместимость продуктов и
кислотно-щелочной баланс. Ведь то, что мы едим сегодня, является строительным материалом наших клеток завтра!

Вместе мы готовим редко, но из этого получаются хорошие гастрономические эксперименты. Жора готовит редко, но с большим вдохновением и обычно получается шедевр. Любит интуитивно использовать большое количество ингредиентов и разбирается в сочетаниях специй и, что важно, - в их свойствах с точки зрения аюрведы.

 

Эксперименты в еде у нас происходят каждую неделю. Самое необычное блюдо на нашей памяти приготовил Жора. Он решил приготовить закуску из маленьких бубликов на свекле, под пармезаном, запеченные с соусом, кедровыми орешками и с рукколой =)

 

Побаловать себя мы любим, иногда любим приготовить домашний жирный песто, такой, который продают на итальянских рынках, и, конечно же, любим пасту. А можно теплый миндально-шоколадный кекс с охлажденным банановым смузи. Ой… можно много чего перечислить. Мы делаем полезный домашний йогурт на козьем молоке, летом с добавлением банана и свежих ягод малины или черники. Это тоже объедение!


Для съемки мы выбрали запеканку потому, что она готовится быстро, просто и полезно. Ее можно готовить полностью без сахара и она все равно будет сладкой. Это отличный десерт для всей семьи. Подготовка занимает не более 5-10 минут, и если у вас плотный график жизни, а порадовать всех вкусняшкой все же хочется, этот рецепт отличная находка!







ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

600 г творога
3 яйца
2 ст.л. сахара
150 г сушеной клюквы
4 ст.л. мака
2 банана


 



1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром.


Мы не большие фанаты сахара и соли, предпочитаем натуральный вкус продуктов. И без сахара эта запеканка будет не менее вкусной!





2. В яичную смесь выложить творог и хорошенько его размешать.

В первый раз, когда мы готовили творожную запеканку, в рецепте было вдвое больше ингредиентов, из-за чего все готовилось дольше и было более трудоемким. В итоге пришли к выводу, что если сократить количество ингредиентов будет ничуть не хуже.







3. Всыпать в творог мак, постепенно вмешивая каждую ложку так, чтобы он равномерно распределился. Сушеную клюкву залить кипятком на 5 минут.





4. Очистить и нарезать банан на тонкие кружочки.




5. Всыпать в творог кусочки бананов, затем слить воду с клюквы и также вмешать ее в творожную массу.





6. Хорошенько перемешать все ингредиенты.





7. Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой и смазать ее растительным маслом. На нее выложить творожную массу и равномерно распределить.





8. Выпекать запеканку при температуре 180°С в течение 30-40 минут до образования румяной корочки.


Время выпекания зависит от духовки и от толщины творожного слоя. Можно использовать форму побольше и выложить творог более тонким слоем, тогда запеканка приготовится быстрее. 







Такую запеканку можно уплетать прямо из формы для запекания, а можно приложить немного фантазии и подать ее как-то по-особенному. Мы украсили клюквой, сиропом из черноплодной рябины и веточками чабера.







Фото: Ольга БУКС






Теги

Похожие статьи

Комментарии