Ингредиенты
Количество продуктов хватит на ужин из 2 человек.Филе судака-500гр.
имбирь корень-10гр.
мята-5гр.
рыбный соус-12гр.
масло арахиса-30гр.
чеснок-2 зуб.
крупа кукурузная-70гр.
масло кунжутное-10гр.
сахар тростниковый-5гр.
перец чили-мини
соус соевый-30гр.
лайм
лук зеленый-2 перышка
Способ приготовления
1.Нарежьте рыбу кубиком 2х2 см, обваляйте в кукурузной крупе.
2.Очистите и тонко нарежьте чеснок и имбирь, зеленый лук нарежьте перышками наискосок.
3.Перец чили освободите от семян и мелко порубите; снимите цедру 1/2 лайма, отожмите сок 1/2 лайма.
4.Разогрейте сковороду, смешате арахисовое и кунжутное масло, влейте 2/3 смеси масел в сковороду и обжарьте рыбу на сильном огне со всех сторон в течение 3-х минут постоянно помешивая, переложите на тарелку.
5.Влейте в сковороду оставшуюся смесь масел и обжарьте чеснок и имбирь в течение 30 секунд.
6.Добавьте лук,перец чили , цедру и сок лайма, сахар, соевый и рыбный соусы, мелко нарубленные листья мяты и жарьте помешивая еще 1 минуту.Полейте рыбу соусом и подавайте.
Сварите рис по любимому рецепту и подавайте вместе с рыбой.
