Ингредиенты
400 куриной печени170 г сырокопченого бекона
1 луковица средней величины
1 зубок чеснока
1/2 ч.л. оригано
1/4 ч.л. мускатный орех
2 яйца
200 мл сливок
2 ст.л. брэнди
3 ст.л. черносмородинового желе (конфитюр, джем)
Способ приготовления
Замочить чернослив в 50 мл брэнди.
Порезать мелко лук и прижарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Порезать бекон и печень и измельчить в блендере до однородной консистенции, добавив лук, яйца, сливки, специи, брэнди, смородиновое желе, соль, перец
Смазать маслом форум 0,8 л.
Разогреть духовку до 175 С.
Выложить фарш в форму, плотно закрыть фольгой.
Налить в противень воду (3- 4 см) и поставить форму с паштетом.
Запечь на водяной бане в течение 1 часа.
Отсудить паштет в форме в течении суток.
