Clătite din dovlecei

Spălăm dovlecelul și îl dăm prin răzătoare, îl presăm și îi scurgem sucul.

Adaugăm peste el oul, făina, sarea și piperul. Amestecăm bine totul pînă obținem o compoziție omogenă.

Prăjim clătitele în tigaia încinsă și unsă cu ulei, cîte 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mediu.

Se servesc cu sos tar-tar, smîntînă și salată de legume.