Budincă din cu vișine

Ungem tava cu unt și o tapetăm cu făină.

Despărțim albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile cu puțină sare pînă vor fi spumă.

Batem untul cu zahărul. Adăugăm gălbenușurile, sucul de lămîie și smîntînă, amestecăm.

Amestecăm făina cu o linguriță de amidon și o adăugăm peste compoziția de unt, amestecăm totul pînă obținem o compoziție omogenă. Turnăm atent albușurile bătute și amestecăm.

Presărăm vișinile cu amidon.

Așezăm în tavă jumătate din cantitatea de vișine, apoi turnăm aluatul. Punem deasupra vișinele rămase.

Coacem budinca în rola preîncălzită la 180oC timp de 25-30 minute pînă se va rumeni frumos.

Servim budinca presărată cu zahăr pudră.