Dulceață de cireșe

Spălăm bine cireșele și le scoatem sîmburii. Intr-o cratită cu fundul gros punem cireșele și zahărul, amestecăm și lăsăm să se pregătească la foc mic pînă nu se va dizolva zahărul în totalitate.

Adăugăm apoi ghimbirul ras foarte mărunt, oțetul balsamic și fierbem la foc mic amestecînd continuu. Cînd sosul va semăna cu o dulceață vom adăuga scorțișoara.