Ficat cu mere caramelizate și ceapă

Curățim ficatul de peliculă și tendoane, îl tăiem în 4 bucăți. Fiecare bucată o tăvălim prin făină și le prăjim pe ambele părți pe o tigaie încinsă.

Mărul și ceapa se taie rondele și se călesc în tigaia încinsă într-un amestec de ulei și unt, până se înmoaie. Adăugăm zahărul și potrivim de sare și piper. Călim toate ingredientele, spre sfârșit adăugăm vinul și oțetul. Înăbușim la foc mic 5 minute, adăugăm ficatul și acoperim tigaia cu un capac.

Scoatem pe un platou ficatul, deasupra rondele de ceapă și măr caramelizat.