Ruladă de carne cu șuncă și ou

Pâinea albă se feliază şi se decojeşte prevenitv. O fărâmiţăm şi o înmuiem în lapte.

Șunca se feliază, apoi se taie pai. Cașcavalul, de asemenea, poate fi tăiat pai sau ras prin răzătoare.

Toate ingredientele se amestecă într-un vas mai mare, ca să fie mai ușor de amestecat și de porționat. Acești pași sunt necesari pentru ca carnea tocată să se îmbogățească cu oxigen.

Pentru ca rulada să nu crape și să nu lase fisuri în timpul prelucrării termice la rolă, carnea tocată se bate de fundul cratiței. Pur și simplu aruncam tocătura de câteva ori.

Pentru ca să ușurăm procesul de rulare a ruladei, folosiți un prosop ud, iar carnea tocată neteziți-o cu mâinile ude și formați forma unui dreptunghi.

Scoateți deasupra tocăturii ouăle fierte, șunca, cașcavalul și verdeața. În această rețetă, cașcavalul joacă rolul de liant.

Prosopul ud vă va ajuta să împreunați părțile laterale ale cărnii tocate și să formați rulada, care se scoate pe hârtia de pergament unsă cu ulei.

Este bine dacă aveți tavă de copt specială pentru rulade, dacă ne putem lipsi de ea folosind următorul truc. Ungem bine mâinile cu ulei și trecem prin rulada, sigilând-o astfel.

Punem rulada pe hârtia de copt, unsă cu ulei și o ducem pe tava de copt.

Încălzim cuptorul la 180 grade c, și plasăm rulada de carne să se coacă, cca 20 minute.