Piure din cartofi cu perişoare la aburi și sos alb

Fulgii de ovăz se pun în apă fiartă și se lasă 5 minute, la umflat.

Fileul de găină și fulgii de ovăz împreună cu apa în care s-au înmuiat și pasăm totul cu blenderul, adăugăm sarea.

Formăm din carnea tocată chifteluțele.

Chifteluțele se scot în cratița cu aburi și se gătesc timp de 25 minute.

Gatim sosul 1. Topim untul pe baia de aburi, adăugăm făină și o prăjim până se rumenește. Adăugăm gălbenușul și laptele. Fierbem sosul până se îngroașă, amestecând continuu.

Scoatem de pe foc și adăugăm sucul de lămâie și sarea.

Gatim pireu 1. Fierbem cartofii și îi pisăm. Adăugăm laptele cald, untul și amestecăm până la omogenizare.