Supă cremă din praz

Spălăm bine prazul, înlăturăm stratul superior și parte verde de sus. Îl tăiem inele subțiri. Tocăm mărunt ceapa. Topim untul în ulei vegetal și adăugăm ceapa și prazul.

Pregătim la foc mediu 8-10 minute, ceapa trebuie să devină foarte moale. Adăugăm bucățele de cartof și bulionul, potrivim de sare. Lăsăm să fiarbă la foc mic circca 30 minute.

Supa gata o transformăm în supă cremă cu ajutorul unui blender. O lăsăm să se răcească. O amestecăm cu frișcă și o decorăm cu verdeață.