Supă-cremă de sfeclă roşie cu germeni de lucernă,brânză brie fierbinte şi nuci de pin

Se pregătesc toate ingredientele necesare.

Se curăță morcovul, ceapa și se toacă mărunt.

Sfecla roșie, de asemenea, se toacă mărunt.

Toate legumele se pun într-o tigaie și se prăjesc ușor în puțin ulei, amestecîndu-le constant. După 1 minut, se adaugă pasta de tomate și se amestecă. Se prăjesc la un foc mic.

Se toarnă 700 ml de apă. Se adaugă usturoiul uscat, carry, nucșoară, se amestecă și se acoperă cu un capac pentru 40 de minute la foc mic.

Cînd legumele sânt gata, se adaugă cîte puțin într-un blender, și se gătesc până cînd se obține o masă cremoasă. În acest timp, se pun în cuptor bucățile de brânză bri, pentru 2 minute, până se obține o coajă rumenă. Supa-cremă se servește, garnisind-o cu bucăți de brânză, nuci de pin, germeni de lucernă și grâu.