Ингредиенты
1 тушка скумбрии (500-600 г)
1 лимон
Несколько веточек свежего или сушеного тимьяна, розмарина
Свежие листья базилика
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Оливковое масло
Способ приготовления
Рыбу выпотрошить и тщательно вымыть. Натереть рыбу солью, травами и перцем.
Лимон помыть и разрезать на кружочки. Несколько кружочков вложить в разрезанный живот рыбы.
Керамическую форму для запекания выложить пергаментом, сбрызнуть оливковым маслом. Уложить рыбу в форму, сверху и вокруг рыбы разложить кружки лимона. Посыпать их солью, специями, и травами. Обильно полить оливковым маслом.
Выпекать под грилем в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Время запекания зависит от вашего гриля. Важно: внимательно следить, чтобы рыба не пересохла и шкура не подгорела. При необходимости сбрызнуть оливковым маслом или выделившимся соком.
