Ингредиенты
1 стакан муки
0,5 стакана сахара
1,5 стакана молока
1 яйцо
Соль
4 яблока
120 г сахарной пудры
100 г грецких орехов
2 ч. л. изюма
Щепотка корицы
Для сливочного соуса с шоколадом:
50 г темного шоколада
150 мл сливок жирностью 35%
1 ст. л. тертой цедры лимона
Щепотка молотого кардамона
Способ приготовления
Смешать в миске муку, щепотку соли и сахар, влить яйцо и перемешать. Постепенно влить молоко. Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и влить немного теста. Обжарить с двух сторон.
Грецкие орехи размолоть. Яблоки натереть на крупной терке. Изюм соединить с яблоками, орехами, сахарной пудрой и корицей, перемешать. Начинку распределить по блинам, свернуть их в трубочки. Обжарить со всех сторон по 1 мин. с каждой стороны.
Приготовить соус. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Добавить сливки, цедру и кардамон, размешать до однородности и нагреть, не доводя до кипения. Полить блинчики горячим соусом и подать к столу.
