Ингредиенты
300 г пшеничной муки
3 яйца
0,5 ч.л. соли
150 г сливочного масла
500 г сыра маскарпоне
1 ст.л. сахара
700 мл молока
Для соуса:
30 г сливочного масла
100 г сахара
400 г любых замороженных ягод
Способ приготовления
Яйца, соль и сахар смешать в миске. Добавить треть теплого молока и хорошо размешать. Муку просеять и добавить порциями, постоянно размешивая, в яично-молочную смесь. Затем влить тонкой струйкой оставшееся молоко и перемешать.
Растопить сливочное масло. Сковороду разогреть, смазать маслом и испечь блинчики.
Приготовить соус. На сковороде растопить масло, добавить сахар. Когда сахар растает, положить замороженные ягоды и обжарить, 2–3 мин. Перед подачей разогреть блинчики на сковороде, положить на каждый по 1 ст. л. маскарпоне. Сложить мешочком, выложить на тарелку и полить ягодным соусом.
