Ингредиенты
300 г сливочного масла
100 мл воды
200 г сахара
200 г кокосовой стружки
200 г фундука
150 г изюма
500 г сухого молока
Способ приготовления
Изюм промыть, высыпать на бумажное полотенце и дать обсохнуть. Фундук обжарить до слегка золотистого цвета и снять шелуху.
Орехи измельчить скалкой или в ступке не слишком мелко, хотя всё зависит от предпочтений.
150 г кокосовой стружки также подсушить на сковороде до слегка золотистого цвета, постоянно помешивая. А 50 г кокосовой стружки оставляем для обкатки шариков и не сушим.
В кастрюлю добавить воду и масло. Помешивая растопить масло и добавить сахар. Когда сахар растворится — всю жидкость охладить до комнатной температуры, иначе при добавлении сухого молока она соберётся комками.
Затем постепенно добавить сухое молоко, тщательно перемешивая. После добавить орехи, изюм и подсушенную кокосовую стружку. Замешиваем крутую смесь, консистенция должна быть достаточно плотной, чтобы скатать шарики. Также смесь должна быть влажной, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты.
Поставить смесь в холодильник на 10 минут. Влажными руками скатать шарики величиной с грецкий орех, а затем всю партию обкатать в кокосовой стружке. Хранить в контейнере.
