Ингредиенты
масло для смазывания формы
130 г муки
80 г сахара
40 г какао-порошка
1 / 4 ч л соды
1 / 2 ч л разрыхлителя
1 / 4 ч л соли
2 яйца
180 мл кефира
60 мл сметаны
50 г растопленного сливочного масла
100 г очищенной и натертой на мелкой терке свежей свеклы
Крем:
250 гр жирного творога
3 ст.л. сметаны жирностью не менее 20%
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. мака для посыпки
Способ приготовления
Разогреть духовку до 180 ˚ С.
Маленькие формочки для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Просеять муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель, соль в большой миске. Добавить сахар, все перемешать.
С помощью миксера взбить яйца с кефиром до полного смешивания. Продолжая взбивать, добавить сметану и растопленное сливочное масло.
Яичную смесь ввести в сухие ингредиенты. Перемешать до однородности.
Аккуратно ввести натертую свеклу в тесто.
Выложить тесто в подготовленные формочки, заполняя их на 1/3. Необходимо заполнить четное кол-во формочек.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут.
Готовые коржи выложить на решетку для полного остывания.
Для крема: Творог протереть через сито для удаления комочков. Взбить миксером на высокой скорости творог со сметаной и сахарной пудрой до однородного состояния.
Остывшие коржи намазать готовым кремом и сложить друг на друга, по два штуки для каждого пирожного.
Оставить пирожные на ночь в холодильнике для лучшего пропитывания кремом.
При подаче посыпать каждое пирожное маком. Этот рецепт можно сделать для одного цельного торта. После выпекания смазать кремом верх торта и посыпать маком.
