Ингредиенты
300 г свежей тыквы
10 ст.л. сахара
100 мл воды
1 палочка корицы
5-6 листков шалфея
6 ягод можжевельника (по желанию)
Конфитю́р - это желеобразный продукт на подобие джема, в котором равномерно распределены целыми или измельченными плодами или ягодами, сваренные с сахаром и желирующие вещества (обычно пектин или агар-агар).
Способ приготовления
Тыкву очищаем от кожуры, перекладываем в посуду с толстым дном. Лучше всего подойдёт чугунная посуда. Засыпаем сахаром и начинаем варить на медленном огне, пока весь сахар не растает и смесь не начнёт пузыриться. Затем добавляем воду, корицу, шалфей, ягоды можжевельника и варим до прозрачности тыквы.
Банки стерилизуем, раскладываем конфитюр, плотно закрываем. Ставим на хранение в тёмное сухое место.
