Ингредиенты
300 г муки
3 яйца
135 г сахара
100 г сливочного масла
50 г сметаны
Щепотка соли
Способ приготовления
Яйца отделить от белков, белки поставить в холодильник, яйца смешать с сливочным маслом и сметаной и добавить соль. Масло должно быть очень мягким.
Муку добавлять постепенно и постоянно замешивать тесто. Затем тесто нарвать на кусочки и скатать шарики 5-6 см в диаметре.
Положить шарики на доску и поставить на сутки в холодильник. После суток взбить белки с сахаром (бизе), затем каждый шарик придавливая ладонью раскатать в кружочки и на серединку положить чайную ложку крема. Накрыть другой половинкой кружка (как бы делая вареник) и край от теста так же слегка загнуть и придавить.
Выпекать на 160 градусах 15-20 минут. Присыпать сахарной пудрой.
Подавать охлажденными.
