Ингредиенты
325 г муки
150 г сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
Цедра одного лимона или апельсина
1 яйцо, слегка взбить
180 мл пахты
160 мл растительного масла
150-200 г чашки свежих или замороженных ягод (черника, малина, ежевика)
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 190 С. Промажьте маслом форму для маффинов или поместите в них бумажные формочки.
В большой миске соедините яйцо, пахту и масло, все взбейте. Туда же добавьте муку, сахар, пекарский порошок, соду, соль, и цедру. Все смешайте. Осторожно добавьте ягоды.
Наполните формы для маффинов тестом (почти до краёв) и выпекайте в духовке около 20 минут. Готовым маффинам дайте остыть минут 5, прежде чем доставать из формы. Посыпать сахарной пудрой.
