Ингредиенты
100 г масла сливочного
100 г сахара
1 яйцо
200 г белой муки
1 ч.л. разрыхлителя
Персики
Крем:
200 г маскарпоне
75 г сливок
130 г сахарной пудры
Способ приготовления
Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить маскарпоне. Крем убрать на 2 часа в холодильник.
Мягкое масло растереть с сахаром и добавить яйцо, размешать до однородной массы. Добавить 1 ч.л разрыхлителя (можно и соду гашеную уксусом). Муку засыпать постепенно, хорошо перемешивая. Должно получиться мягкое тесто. Поставить его в холодильник на 30 мин.
Взять силиконовые формочки и в каждой пальцами уложить тесто, делая при этом бортики повыше. Персики очищенные нарезаем кусочками и кладем в каждую форму с тестом. 4. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекать до золотистой корочки(примерно 30-35 минут). Формочки снять и дать остыть пирожным, затем сверху до самых бортиков положить крем.
