Ингредиенты
Тесто:
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. какао
1 яйцо
150 г сахара
100 г растопленного сливочного масла
300 мл кефира
Творожная начинка:
150 г жирного творога
1 ст. л. сахара
Шоколадная глазурь:
200 г белого шоколада
50 мл сливок 30% жирности
100 г черного шоколада
Способ приготовления
Разогреть духовку до 180*С. Формочки для выпечки выстелить бумажными формочками.
Творог протереть через сито и растереть с сахаром до гладкого состояния. Муку просеять с разрыхлителем и какао.
В отдельной емкости растереть яйцо с сахаром. Не переставая помешивать яичную смесь, добавить поочередно растопленное сливочное масло и кефир.
Ввести муку в емкость с яично-кефирной массой. Перемешать, чтобы получилась гладкая однородная масса.
Выложить по ложке шоколадного теста на дно каждой формочки. Затем 1 ч. л. начинки на каждый кекс. Сверху закрыть начинку шоколадным тестом.
Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин.
Готовые кексы полностью остудить на решетке.
Белый шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки и тщательно перемешать смесь.
Полить кексы шоколадной белой глазурью, полностью остудить и затем посыпать стружкой из черного шоколада.
