Филе куриное,фаршированное утиной печенью в пармезане

Просто&Вкусно - Мастер класс - Филе куриное,фаршированное утиной печенью в пармезане

Ингредиенты

350 г куриной грудинки

240 г утиной печени

2 яйца

100 г натёртого пармезана

10 мл коньяка

300 г яблок

Соль, перец, мускатный орех

Овощи (корень сельдерея, кабачок, морковь, красный перец)

4 листика шалфея

20 г миндальных хлопьев

10 г сливочного масла

100 г малинового соуса

Способ приготовления

1

Image Подготовить все ингредиенты.

2

Image Утиную печень нарезать на маленькие кусочки.

3

Image Печень приправить солью, перцем, мускатным орехом и полить коньяком.

4

Image Прожарить немного на разогретой сковороде.

5

Image Куриную грудинку приправить солью и перцем. Сделать кармашек в куриной грудке.

6

Image Смазать кармашек сливочным маслом, добавить несколько листиков шалфея.

7

Image Наполнить грудинку утиной печенью.

8

Image Взбить 2 яйца, обмакнуть куриную грудинку, сверху посыпать пармезаном.

9

Image Обжарить до коричневой корочки по несколько минут с каждой стороны.

10

Image Выложить на противень, посыпать миндальными хлопьями. Отправить грудинку в духовку на 6 минут.

11

Image Приготовить салат из овощей: нарезать овощи на тёрке.

12

Image Выложить в дуршлаг и готовить на пару несколько минут.

13

Image В салат добавить немного оливкового масла, соль и лимонный сок.

14

Image Приготовить яблоки на гарнир: растопить сливочное масло на сковороде, выложить яблоки, полить их лимоном, добавить 1 ст.л. мёда, немного воды и немного коньяка. Готовить несколько минут до золотистой корочки.



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Мастер класс




Комментарии