Ванильное печенье украшенное мастикой

Миксером на средней скорости смешать масло с сахаром и ванилью до однородной массы, не долго, иначе печенья будут расплываться во время выпечки. Вбить яйцо. Всыпать просеянную муку и мешать на низкой скорости, пока тесто не слипнется в ком.

Положить тесто в плёнку и оставить на час в холодильнике.

Раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать фигурки или круги. Выпекать на бумаге при температуре 180 градусов в течении 6-10 минут.

Делаем мастику 1. Разведите желатин в 1/3 воды и оставьте на 10 минут набухать. Нагрейте эту смесь на водяной бане, до тех пор, пока желатин полностью не раствориться. 2. Смешайте сахарную пудру с жидким желатином и вымесите в тесто. Разделите это тесто на две части и смешайте с разными пищевыми красителями, сейчас их можно найти в виде жидких красителей для яиц. Только надо смотреть, чтобы в составе не было кислот.

УКРАШАЕМ ПЕЧЕНЬЕ! Вырежьте из айсинга форму одинаковую с печеньем.

Смажьте одну сторону айсинга водой, но так, чтобы не замазать другую часть, потому что остаются следы и это некрасиво выглядит.

“Оденьте” айсинг на печенье.

Должно получится таким образом.

Из подручных формочек сделайте декоративные украшения. Впечатайте айсинг в форму.

У нас получается красивый бантик.

Бантик также смажьте водой.

Бантик прикрепить к печенью.