Ингредиенты
Основной рецепт:
400 г мякоти говядины
400 г мякоти свинины
200 – 300 г сала
Соль, черный перец
1ст.л. лимонного сока
Кишки натуральные
травы по вкусу
Способ приготовления
Мясо и сало прокрутить через мясорубку с широкой сеткой. Добавить соль, перец и лимонный сок. Перемешать руками и дать отдохнуть в холодильнике. Если у вас фарш сухой, можно добавить пару столовых ложек воды.
Выбрать добавку к фаршу, смешать. Набивать фарш в кишки. Каждую колбаску перевязать шпагатом или нитью. Готовить на гриле, периодически переворачивая до золотистого цвета.
