Корейка в медово-ореховой панировке с айвой

Просто&Вкусно - Мясо и птица - Корейка в медово-ореховой панировке с айвой

Ингредиенты

1,5 кг свиной корейки

100 мл мёда

100 г грецких орехов

1 пучок кинзы

1 стакан сухого белого вина

Лавровый лист

Перец горошком

Розмарин

Соль, черный перец

Для гарнира:

3 айвы

3 яблока

3 маленькие айвы (по желанию)

2 ст.л. мёда

1 ст.л. сливочного масла

 

Способ приготовления

1

Свиную корейку натереть солью и перцем. Кости корейки полностью закрыть фольгой, чтобы не сгорели.

2

В форму для выпечки налить 1 стакан белого вина, добавить лавровый лист, розмарин, перец горошком, выложить корейку, накрыть крышкой или фольгой.

3

Готовить при 180 градусах, время от времени поливая соком около 45 минут.

4

Смазать корейку мёдом и отправить снова в духовку без фольги (оставить фольгу только на костях), выпекать ещё 30 минут.

5

Сделать смесь из мелкорубленых грецких орехов с кинзой и ложкой мёда. Смазать корейку сверху и отправить снова в духовку ещё на 10 минут.6. Приготовить гарнир: нарезать айву и яблоки кружочками. Разогреть на сковороде сливочное масло, выложить в неё айву и яблоки, добавить мёд, всё перемешать и карамелизировать в течение нескольких минут.



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Мясо и птица




Комментарии