Ингредиенты
На 1 порцию:
400 г утиных ножек
1 средняя луковица
1 морковь
75 мл красного вина
10 мл винного уксуса
10 мл соевого соуса
3-4 зубчика чеснока
1 веточка тимьяна
соль, черный перец горошком и молотый
Для глазури:
1 ст.л. сахара
1 ст.л. меда
1 ст.л. красного вина
1 ст.л. соевого соуса
1 г сладкого соуса чили
соль
10 г имбиря
3-4 зубчика чеснока
Способ приготовления
Утиную ножку натереть солью и перцем.
На хорошо разогретой сковородке обжарить ножку, с чесноком и веточкой тимьяна.
Лук нарезать перьями, морковь – кружочками. В сотейнике обжарить овощи. Влить вино, уксус, соевый соус. Положить в сотейник ножку, влить столько воды, чтобы ножка была в жидкости, но не покрыта ею.
Тушить, иногда переворачивая, в течение 1,5-2 часов. Проверить готовность, проткнув ее шпажкой в самом толстом месте. Если протыкается легко, то ножка готова. Оставить ее остывать в этом соусе.
Для глазури влить все ингредиенты в сотейник, чеснок и имбирь мелко порубить, добавить в жидкость. Уварить, глазурь должна быть жидкой, между сметаной и медом.
Ножку обмазать глазурью и запечь в духовке в течение 8-10 мин, обмазав ножку еще раз при запекании.
Комментарии
Похожие статьи
-
Закуска из питы на Новый год дек 19, 2014
-
ноя 21, 2024
-
Съедобные подарки на Новый год дек 08, 2014
-
ноя 21, 2024
-
Шашлычки из сырных шариков дек 19, 2014
