Ингредиенты
1-1.5 кг говяжьей вырезки
3 ст.л. крупной соли
3 ст.л. свежемолотого черного перца
3 ст.л. зернистой горчицы (по желанию)
Способ приготовления
Разогреть духовку до 190*С
Необходимо срезать весь жир и жилы с мяса. Затем мясо тщательно обсыпать соль, перцем и обмазать горчицей.
Обвязать мясо кухонной нитью для сохранений целостности куска при дальнейшем процессе приготовления.
Обжарить мясо на разогретой сковороде до золотистой корочки.
Переложить мясо на противень в духовку. Запекать в течение 40-60 минут (в зависимости от величины куска мяса).
Затем мясо достать из духовки и накрыть фольгой на 15-20 минут.
После чего ваш ростбиф будет готов к употреблению. Только не забудьте удалить нитки.
