Ингредиенты
1 кг кролика или зайца
500 г сливок
400 г грибов
120 мл белого сухого вина
2 маленькие луковицы
3 ч.л. горчицы
2 ч.л. муки
Несколько веточек розмарина
Соль по вкусу
Для риса:
1 стакан риса басмати
20 г сливочного масла
20 г оливкового масла
1 веточка розмарина
25 г лука
Соль по вкусу
Способ приготовления
Обжарить зайца со всех сторон с целыми головками лука, чеснока и веточкой розмарина. Через 20 минут удаляем чеснок и заливаем вино. Тушим 15 минут.Кладем горчицу, муку.
Заливам 1,5 литрами кипящей воды и тушим еще 45 минут.
Заливаем сливки и добавляем грибы. Добавляем соль и тушим еще 20 минут.
