Голубцы из свежей капусты

Просто&Вкусно - Основные блюда - Голубцы из свежей капусты

Ингредиенты

1 кочан свежей белокочанной капусты

500 гр фарша из свинины и говядины

200 гр риса

1 морковь

 1 луковица

Соль, перец по вкусу

2 ст.л. растительного масла

 

Сметана для подачи

Способ приготовления

1

Image Кочан капусты разобрать аккуратно на листья. С каждого листа срезать аккуратно жесткие прожилки так, чтобы не было дыр на листе. В кастрюле в кипящей воде бланшировать в течение 2-3 минут каждый лист капусты. Достать шумовкой из воды, аккуратно, не повредив листы. Выложить на тарелку и дать стечь лишней жидкости. Листья должны стать эластичными, но не должны рваться. Согласно инструкции на упаковке отварить рис до полуготовности.

2

Image Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать на полукольца. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

3

Image В миске смешать рис с фаршем, посолить, поперчить по вкусу. На каждый лист капусты выложить фарш (кол-во фарша регулируйте в зависимости от размера капустного листа).

4

Image Аккуратно заверните каждый лист конвертиком, завернув тщательно края. Выкладывать голубцы в казанок близко друг к другу. На первый слой голубцев выложить обжаренные лук с морковью, затем опять слой голубцев и опять слой моркови и лука. Залить голубцы кипятком так, чтобы вода только покрывала голубцы. Тушить под крышкой в течение 10-15 минут на медленном огне



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Основные блюда




Комментарии