Ингредиенты
2 утиные ножки
3 крупные сосиски (купаты)
1 банка фасоли
2 крупных помидора
1 луковица
1 большая морковь
2 ст.л. утиного жира
3 ст.л. панировочных сухарей
2 листика лавра
2 зубчика чеснока
Способ приготовления
В керамической форме с высокими бортами смешать фасоль, ошкуренные томаты, лук, очищенную морковь, лавровый лист. Отложить.
В сковороде с толстым дном обжарить колбаски, утиные ножки до золотистой корочки, по несколько минут на сторону. Переложить к овощам в форму. Добавить утиный жир, немного воды. Хорошо перемешать.
Поставить форму в заранее разогретую до 160 градусов духовку минимум на 3 часа. Затем достать, слегка остудить, присыпать панировочными сухарями и отправить в духовку еще на 3 часа. Готовое кассуле подавать горячим с картофельным пюре или рисом в качестве гарнира.
