Ингредиенты
400 г пасты (фузилли, ригатони)
150 г свежих шампиньонов
1 луковица
1 ст.л. мелко нарубленных листьев базилика
250 г куриного филе
50 г пармезана
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу
1 тыква средней величины для подачи готового блюда
Способ приготовления
Тыкву для основного блюда очистить от кожуры, шампиньоны помыть, лук очистить от шелухи. Нарезать овощи небольшими кубиками.
Куриное филе промыть и нарезать небольшими кусочками. В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла, пассеровать лук до золотистого цвета. Добавить кусочки куриного филе, обжарить в течение 5-7 минут до золотистого цвета.
Добавить шампиньоны, обжарить в течение 3 минут. Затем добавить кусочки тыквы и потушить все составляющие в течение 5-7 минут, посолить, поперчить по вкусу.
Пасту отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке, до состояния альденте. Откинуть пасту на дуршлаг, оставив 100 мл жидкости, в которой варилась паста.
Добавить в тушенные овощи готовые макароны, добавить жидкость от варки пасты, протушить все вместе, тщательно перемешав, в течение 5 минут.
Тыкву для подачи разрезать пополам, очистить от сердцевины. Запечь в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 7-20 минут.
Подавать готовое блюдо в запеченной тыкве, посыпав измельченным базиликом и натертым пармезаном.
