Ингредиенты
100 г копченого бекона
80 г перловой крупы
1 морковка
1/2 части корня сельдерея
1 луковица
Лавровый лист
2 литра мясного бульона (говяжьего)
Способ приготовления
Приготовьте все ингредиенты для супа.
Сварите мясной бульон на говяжьей голяшке.
На сковороде с толстым дном обжарить перловую крупу 1-2 минуты. Отставить.
На той же сковороде растопить 1 ст.л сливочного масла и обжарить лук, морковь, корень сельдерея, порей.
Затем добавить к готовым кореньям перловую крупу, бекон обжарить еще 2 минуты. Затем залить мясным бульоном и варить полтора часа на маленьком огне.
Подавать горячим. К супу отлично подойдет сметана.
