Ингредиенты
Для теста:
300г сахара
8 белков
300г грецких орехов
2ч.л. муки
Для начинки:
400 мл сливок жирностью 35%
150г черного шоколада
Способ приготовления
Орехи измельчить в пудру в блендере.
Взбить белки миксером, постепенно добавляя сахар.
Смешать в миске муку, измельченные орехи и взбитые белки.
Разогреть духовку до 220С . Тесто разделить на 6 частей. Выложить 1 часть теста в форму для выпекания и отправить в духовку на 5 минут. Сразу же с помощью силиконовой лопатки вынуть корж из формы. Таким же образом выпечь 5 коржей.
Растопить на водяной бане 100г шоколада, поломанного на небольшие кусочки. Промазать им все пласты кроме одного.
Оставшийся шоколад натереть на крупной терке. Сливки взбить. Отложить 3-4 ст.л., а в остальные сливки добавить натертый шоколад. Промазать сливками с шоколадной крошкой 5 коржей и положить их друг на друга. Сверху поместить последний, непромазанный корж. Обмазать торт оставшимися взбитыми сливками. Можно украсить шоколадной крошкой.
