Ингредиенты
140 г сливочного масла.
1,5 стакана светло-коричневого сахара.
1 ч. л. ванильного сахара.
2 яйца.
6 ст.л. какао-порошка.
0,5 ст.л. разрыхлителя.
Щепотка соли.
1,5 стакана муки.
180 мл сливок жирностью 33%.
200 мл горячего кофе.
125г горького шоколада.
125г белого шоколада.
Способ приготовления
Из плотной бумаги сделать 12 рожков высотой 7 см и диаметром 5 см. Скрепить их при помощи степлера.
Вырезать из фольги 12 квадратов со стороной 20 см. Острым концом поставить рожок на квадрат и собрать фольгу вокруг рожка плотными складками. Вынуть рожок, у фольги отогнуть края так, чтобы они коснулись поверхности стола. Получилась подставка для рожка, которая будет удерживать его вертикально во время выпекания. Таким же образом сделать остальные подставки. Поместить их на противень.
Масло комнатной температуры взбить в блендере с сахаром. Добавить яйца, взбить в течение 3 мин., всыпать ванильный сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
Добавить треть муки и половину сливок, взбить. Затем всыпать ещё треть муки и оставшиеся сливки, взбить. Всыпать оставшуюся муку.
Не прекращая взбивать, влить горячий кофе. Взбить до однородности.
Разогреть духовку до 180 С. Влить тесто в смазанные маслом рожки, не доходя 1 см до края. Поставить рожки в подставки, поместить противень в духовку и выпекать 25 мин. Дать остыть в рожках. Ножом подровнять верхнюю поверхность рожков, затем перевернуть их на лист пергамента и аккуратно снять бумагу. Горький и белый шоколад растопить отдельно на водяной бане, поместить в кондитерские мешки с гладкой насадкой. Нанести на горки произвольный рисунок сначала горьким шоколадом, затем белым. Дать застыть при комнатной температуре.
