Овощное рагу с чечевицей

Просто&Вкусно - Вегетарианские блюда - Овощное рагу с чечевицей

Ингредиенты

На 4 порции:

 1 ст. л. Подсолнечного масла

 2 стебля лука порея

 1 зубчик чеснока

 4 стебля сельдерея

 2 морковки

 2 пастернака или корень сельдерея, нарезанный кубиками

 1 ст. л. томат пасты

 225 г дайкона нарезанного кубиками

 175 г зеленной или желтой чечевицы

 450 г помидор в собственном соку

 15 мл / 1 ч.л. тимьяна

 15 мл / 1 ч.л. душицы

 15 мл / 1 ст. л. крахмала

 900 мл овощного бульона

 Перец, соль по вкусу

Способ приготовления

1

Разогреть предварительно духовку до 180°С.

2

В отдельном казанке разогреть и для духовки подсолнечное масло.

3

Добавить лук-порей, чеснок и сельдерей. Хорошо обжарить овощи на среднем огне 3 минуты.

4

Добавить морковку, нарезанную пластинами, пастернак (либо корень сельдерея) нарезанный кубиками, дайкон, чечевицу, очищенные помидоры и зелень.

5

Приправить по вкусу солью и хорошенько перемешать.

6

Оставить овощи дойти до кипения, на среднем огне, периодически помешивая.

7

Накрыть казан крышкой и поставить его в духовку на 50 минут, до полной готовности овощей и чечевицы. За то время, что овощи томятся в духовке, их нужно периодически помешивать и не дать сильно развариться.

8

Вынуть казан из духовки. Развести подготовленный крахмал 3-мя ложками холодной воды и добавить его в рагу, для загустения. Рагу должно прокипеть 2 минуты.

9

Переложить рагу в теплую миску и подавать тут же со стебельками тимьяна.



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Вегетарианские блюда




Комментарии