Ингредиенты
Для теста надо:
150 г муки
100 г творога
100 г сливочного масла
1 яйцо
Натертая цедра одного апельсина
20 г сахара
Для начинки:
3 желтка
200 г сметаны 20%
75 г сахара
1-2 апельсина
Способ приготовления
Замешиваем тесто: нужно смешать все ингредиенты для теста в одной миске. Оно получается очень мягким. Для того чтобы его раскатать надо его хорошо присыпать мукой. Слой должен быть достаточно толстым, примерно 7 мм.
Аккуратно сворачиваем тесто в рулетик и перекладываем его в емкость для выпекания, там надо его так же аккуратно развернуть и равномерно распределить по посуде.
Делаем несколько проколов вилкой, чтобы тесто не поднималось, и ставим в морозилку на 20 минут.
Готовим начинку: смешиваем 3 желтка, сметану и сахар, нельзя взбивать. Разогреваем духовку до 180 градусов. Достаем корж, заливаем начинку и выкладываем нарезанные апельсиновые дольки. Ставим в разогретую духовку примерно на час.
