Ингредиенты
200 г миндаля
215 г муки
100 г сахара
Щепотка соли
½ ч.л. соды
2 яйца
1 белок, слегка взбить
Бискотти – это популярное итальянское кондитерское изделие, представляющее собой сухое печенье с характерной длинной и изогнутой формой. С итальянского переводится как «дважды запеченное».
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Разложите миндаль на противень и пропеки пока он немного потемнеет, около 15 минут. Затем остудите, и 50 грамм миндаля размелите в блендере или кофемолке. Порубите оставшийся миндаль на 2 – 3 части каждый. Отложите.
Смешайте муку, сахар, соль, соду и измельчённый миндаль. Затем добавьте яйца. Замесите грубое тесто. Добавить нарезанный миндаль.
Разделите тесто на 3 части. Скатайте в овал примерно в 1 см в диаметре. Смажьте белком и выпекайте 20 минут.Вытащите из духовки и нарежьте тесто острым ножом в форме бискотти. Верните печенье в духовку на 140 градусов на 25 минут. Остудите и подавайте.
