Кекс с шоколадом

Просто&Вкусно - Выпечка - Кекс с шоколадом

Ингредиенты

1,5  стакана муки

200 г сахара

100 г миндаля

150 г черного шоколада

200 г сливочного масла

4 яйца

1 ст.л. молока

3 ст.л. какао

1 ч.л. разрыхлителя

Для крема: 150 мл сливок жирностью 35%

200 г черного шоколада

Способ приготовления

1

Приготовить тесто. Шоколад поломать на кусочки, положить в огнеупорную миску. Добавить 1 ст.л. сливочного масла, поставить миску на паровую баню и нагревать, помешивая, пока шоколад не растает.

2

Оставшееся сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Яйца растереть с сахаром и смешать с маслом. Постепенно, продолжая размешивать, всыпать муку и разрыхлитель.

3

Орехи размолоть в блендере в мелкую крошку. Добавить 2/3 порции миндаля в тесто, еще раз хорошо перемешать. Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить какао и молоко, а в другую - оставшийся миндаль. Обе части хорошо перемешать.

4

Силиконовую форму сбрызнуть водой. Выложить на дно 2 ст.л светлого теста и 1 ст.л теста с какао, полить сверху 1-2 ст.л. растопленного шоколада. Шоколад не должен касаться стенок формы. Такими же слоями выложить остальное тесто . Разогреть духовку до 160 градусов. Поместить силиконовую лопаточку в середину формы и сделать 3 круговых движения, чтобы получился мраморный рисунок. Выпекать 1 ч 30 мин.

5

Приготовить крем. Шоколад натереть на терке. Сливки довести до кипения, добавить шоколад , перемешать и снять с огня. Дать крему остыть, 30 мин., и с помощью силиконовой кисточки обмазать им кекс. Можно украсить свежими ягодами.



Нравится рецепт ? | Другие рецепты - Выпечка




Комментарии