Ингредиенты
100 мл молока
5 г живых дрожжей
600 г муки
2 яйца
100 г сливочного масла
100 г сухофруктов.
100 г миндальной муки или миндальных хлопьев
Способ приготовления
Сухофрукты предварительно замочить в кипятке. Дать настояться и размокнуть в течении 20-25 минут. Замесить опару, смешав часть муки, дрожжи, 1 яйцо.
Опара должна подойти вдвое. Когда опара будет готова, вмешать в нее уже мелко нарезанные сухофрукты, добавив 2-3 ст.л. воды, в которой они запаривались. Замесить мягкое тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Дать расстояться еще 1,5 часа.
Когда тесто будет готово, смазать форму топленым сливочным масло и аккуратно сформировав, выложить тесто. Ставим в разогретую до 180 с духовку на 40 минут. В зависимости от мощности вашей духовки. Когда кулич будет готов, оно должен подняться минимум вдвое. Посыпаем миндальной мукой, или хлопьями, сахарной пудрой. Можно пропитать легким алкоголем.
