Ингредиенты
1 порция (10 шт):
2 стакана муки
1 яйцо
100 – 150 гр. слив. масла
1 ч. ложку разрыхлителя
1 ч. ложку ванильного сахара
2/3 стакана сахара
250 – 300 гр. натертой на крупной терке тыквы
100 гр. орехов
Способ приготовления
Яйцо немного взбить, добавить сахар и продолжать взбивать до однородной массы белого цвета. Затем добавить мягкое (слегка растаявшее) сливочное масло и снова взбить. В жидкую массу просеять через сито 1 стакан муки. Хорошо перемешав, добавить еще ½ стакана муки. В затвердевшее тесто отправить разрыхлитель и ванилин, хорошо перемешать и добавить мелко рубленные орехи. В завершении добавить тыкву. Если образовалось слишком жидкое тесто (все зависит от сочности тыквы) следует постепенно ввести муку. В конечном результате, тесто должно получиться слегка вязким. Одну столовую ложку теста положить на присыпанную мукой ладонь и сформировать мягкий шарик, потом придавить его и отправить на бумагу для выпечки.
Выпекать 15 мин. В хорошо разогретой духовке при температуре 200 гр. Если духовка пропекает только с нижней части, печенья следует перевернуть. После переворота пропекать не более 5 – 7 минут до образования бледно - коричневого цвета. Выложив печенья, покрыть их сахарной пудрой. Печенья должны получиться мягкие, высотой 1,5 – 2 см.
