Ингредиенты
На 6 порций
400 г слоеного теста
1 маленький корень сельдерея
1 маленькая мускатная тыква (грушевидная)
1 небольшая вареная свекла
3 луковицы
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
300 мл овощного бульона
2 веточки тимьяна
1 лавровый лист
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Духовку разогреть до 200*С
Лук очистить от шелухи, нарезать мелкими кусочками и обжарить в сковороде на оливковом масле до прозрачности. Добавить тимьян, лавровый лист и 50 мл бульона. Накрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут.
Все овощи вымыть и очистить, кроме тыквы. Нарезать овощи тонкими кружками.
Бульон довести до кипения и варить в нем тыкву и сельдерей в течение 5 минут. Отваренные овощи достать из бульона и отложить в сторону.
В бульон добавить мед и на медленном огне уварить до консистенции густого сиропа.
Тесто раскатать, вырезать круг, выложить на противень, защипнуть небольшие бортики.
Разложить на тесто ровным слоем лук, затем овощи по кругу, чередуя по цвету. Полить овощи сиропом, посолить, поперчить.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20-30 минут.
Подавать с белым сухим вином.
