Ингредиенты
Самое простое ванильное печенье
На 25 печений среднего размера:
200 г несоленого мягкого сливочного масла
200 г сахара
400 г муки
Ваниль (можно также добавить цедру лимона, корицу)
Для шоколадных печений заменить 50г муки на 50 г какао.
Мастика:
10 г желатина
500 г сахарной пудры
вода
красители
Способ приготовления
Миксером на средней скорости смешать масло с сахаром и ванилью до однородной массы, не долго, иначе печенья будут расплываться во время выпечки. Вбить яйцо. Всыпать просеянную муку и мешать на низкой скорости, пока тесто не слипнется в ком.
Положить тесто в плёнку и оставить на час в холодильнике.
Раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать фигурки или круги. Выпекать на бумаге при температуре 180 градусов в течении 6-10 минут.
Делаем мастику 1. Разведите желатин в 1/3 воды и оставьте на 10 минут набухать. Нагрейте эту смесь на водяной бане, до тех пор, пока желатин полностью не раствориться. 2. Смешайте сахарную пудру с жидким желатином и вымесите в тесто. Разделите это тесто на две части и смешайте с разными пищевыми красителями, сейчас их можно найти в виде жидких красителей для яиц. Только надо смотреть, чтобы в составе не было кислот.
УКРАШАЕМ ПЕЧЕНЬЕ!
Вырежьте из айсинга форму одинаковую с печеньем.
Смажьте одну сторону айсинга водой, но так, чтобы не замазать другую часть, потому что остаются следы и это некрасиво выглядит.
“Оденьте” айсинг на печенье.
Должно получится таким образом.
Из подручных формочек сделайте декоративные украшения. Впечатайте айсинг в форму.
У нас получается красивый бантик.
Бантик также смажьте водой.
Бантик прикрепить к печенью.
