Фаршированные яйца "грибочки"

Нарезать мелко лук и обжарить его на небольшом количестве растительного масла. Добавить соду.

Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить к луку и протушить.

Куриную печень промыть и небольшими кусками добавить к овощам в сковороду. Обжаривать до готовности печени, после чего измельчить все в блендере с добавлением 100 г сливочного масла.

У яиц срезать белковые верхушки и отмочить их в чае, чтобы они приобрели коричневатый оттенок. Извлечь яичные желтки и смешать их печеночной массой.

Нафаршировать получившимся паштетом яйца. Уложить их устойчивой стороной на тарелку, сверху расставить «шапочки».